Das Premium-Weizenbier der Brauerei Pécs wurde unter mehr als 1400 Bieren zum viertbesten gewählt und erwies sich letztendlich als das beliebteste Weizenbier im Gesamtwettbewerb des internationalen Golden Beer Seal Wettbewerbs in České Budějovice.
Mehr als 1.400 Produkte von 271 Brauereien traten in 38 Kategorien beim 31. Wettbewerb „Goldenes Brauersiegel“ in Tschechien an. Laut Jurybewertung gewann Pécsi Prémium Búza eine Silbermedaille in der Kategorie Weizenbier und belegte anschließend den vierten Platz als bestes ausländisches Bier im Wettbewerb der jeweils drei Erstplatzierten aller Kategorien. Zudem erhielt es eine Sonderauszeichnung.
Pécsi Premium Wheat, das sich auch im Blindtest von Weizenbieren im September als Testsieger erwies, verdankt seinen Erfolg unter anderem der offenen Gärung der Brauerei. Erfahrungsgemäß führt die offene Gärung zu ausgeprägteren Aromen und Geschmacksnuancen, was letztendlich ein komplexeres Geschmackserlebnis ergibt – ideal für Weizenbier nach bayerischer Art.
Vor einigen Jahren beteiligte sich die Abteilung für Brauwesen und Spirituosen der Szent-István-Universität unter der Leitung von Dr. Beáta Hegyesné, die inzwischen Forschungs- und Entwicklungsleiterin der Brauerei Pécs ist, und Dániel Koren, einem Studenten der Abteilung, der heute als Braumeister die Produktion in der Brauerei leitet, an der Entwicklung des Rezepts für Pécs Premium Wheat. Das Weizenbierrezept wurde in letzter Zeit auf Basis von sensorischen Bewertungen und Verbraucherfeedback leicht angepasst.
Die jüngsten Auszeichnungen zeigen, dass die Veränderungen in die richtige Richtung gegangen sind, und die Ergebnisse von Pécsi Sörfőzdes Streben nach hoher Qualität wurden im tschechischen Wettbewerb bestätigt.
VERANSTALTUNGSWEBSITE: https://www.beerseal.cz/
