Das Forschungs- und Entwicklungsprojekt, das die gesamte Bandbreite von Innovationen auf exzellenter ungarischer
biologischer Basis bis zur Entwicklung wettbewerbsfähiger, hochwertiger Bio-Lebensmittel und -Futtermittel umfasste,
2022 | 12 | 31
Das HUNBIO-Konsortium erhielt im Rahmen des GINOP-Programms (GINOP-2.2.1-18 „F&E-Wettbewerbsfähigkeit und Exzellenzkooperation“) innerhalb des Széchenyi-2020-Programms einen nicht rückzahlbaren Zuschuss in Höhe von 1,186 Milliarden Forint. Das Projekt mit einem Gesamtbudget von über 1,721 Milliarden Forint diente der Entwicklung von Technologien zur Wertschöpfung aus Nebenprodukten der Bio-Brauerei. Mithilfe eines Forschungsinstituts und Partnern mit langjähriger Erfahrung im ökologischen Landbau wurden die für die ökologische Produktion geeigneten Saatgutgenotypen ermittelt, die unter Berücksichtigung der Bedingungen des ökologischen Landbaus das am besten geeignete Malz für die Bierherstellung liefern.
In unserem Projekt verfolgten wir das Ziel, durch die Einbindung von Partnern Bio-Produkte mit vollständigem Produktionszyklus – vom Labor bis zum Verbraucher – zu entwickeln. Grundlage bildete die umfassende Forschung und Entwicklung hochwertiger biologischer Grundlagen, die den besonderen Anforderungen der ökologischen Produktion, Fütterung und Lebensmittelverarbeitung gerecht werden. Dazu gehörten Tests von Ertrag, Anpassungsfähigkeit, Resistenz gegen abiotischen und biotischen Stress sowie ausgewählter Inhaltsstoffe und technologischer Parameter geeigneter Pflanzenarten und -sorten unter Labor-, Zucht- und Feldbedingungen. Der Innovationsprozess begann mit Sorten- und Saatgutprodukten und wurde durch die Entwicklung industrieller Verarbeitungstechnologien und Rezepturen bis hin zur Markteinführung vielversprechender Produkte abgeschlossen. Ein weiteres Ziel war die Entwicklung wertvoller Produkte auf Basis der Verwertung von Nebenprodukten wie Bierhefe und Brauhefe sowie die Optimierung von Bio-Mälzungs- und Brautechnologien. Im Rahmen des Projekts wurden innovative, selbstentwickelte Saatgut-, Futtermittel- und Lebensmittelkomponenten sowie Endprodukte getestet, die spezielle Ernährungs- und Fütterungsbedürfnisse erfüllen. Viele dieser Produkte werden sich auf dem In- und Auslandsmarkt erfolgreich etablieren. Im Rahmen des Projekts wurden außerdem Technologien zur Herstellung von Präparaten für den ökologisch intensiven Pflanzenbau aus bisher wenig wertschöpfenden Nebenprodukten entwickelt. Die Steigerung der Effizienz und die Reduzierung des quantitativen Rückstands in der ökologischen Produktion und Verarbeitung waren zum Zeitpunkt der Projekteinreichung ein vorrangiges Regierungsziel in unserem Land. Die jüngsten Ereignisse (EU-Richtlinien zur Ausweitung der ökologischen Anbauflächen bis 2030, Veröffentlichung der Preise für Düngemittel und andere chemische Betriebsmittel) unterstreichen unsere Ergebnisse zusätzlich und tragen maßgeblich dazu bei, den Rückstand aufzuholen, die Innovationskultur zu stärken und die Ergebnisse schnell in die Praxis umzusetzen.
Weitere Informationen erhalten Sie bei:
Dr. Zoltán Szemerey
szemerey.zoltan@gmail.com
